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《壽司冷知識》為什麼壽司都是成雙成對?一貫是指一個還是兩個?

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圖片來自:電視截圖

日本的特色料理「壽司」經常是同一種口味成雙成對出現,其中的原因並不是店家怕客人吃不飽,也不是為了與人共享,而是跟壽司形狀的演變有很大的關係!日本NHK電視台的冷知識節目最近就深入探討許多關於壽司的疑惑,如果學起來這些連日本人都不懂的知識,下次吃壽司的時候或許就能讓人家刮目相看啊!本魚感到最疑惑的是連計算壽司個數的單位「貫」都有分成「一個」「兩個」的說法,這樣沒有達成共識的單位根本不算是單位吧……

原汁原味的內容在這裡

 

現代的一份綜合握壽司

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只要去吃過不論正式的日本壽司店或迴轉壽司店,應該都會發現除了綜合壽司之外,如果單點一種口味就會一次送來兩個同樣的壽司吧?

為什麼同樣的口味一次都要上兩個?

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日本NHK電視台的冷知識節目「チコちゃんに叱られる!」最近深入調查這個問題,迴轉壽司店的客人猜測:

「因為一個感覺吃不夠」

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「為了要與人分享」

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不過專門考據飲食文化的研究家永杉久夫卻認為這跟壽司的形狀演變有很大關係,因為數百年前江戶時代的壽司其實大得跟飯糰一樣……

江戶時代與現代的壽司大小比較

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吃起來就很容易掉滿桌

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就是由於不方便吃而且吃相難看,於是壽司師父們才漸漸決定將壽司做小一點,不過這下子又變成原本吃習慣超大壽司的客人覺得虧到了,所以……

「為了讓客人方便食用而且又不覺得吃虧,才會同一種壽司一次出兩個」

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但是為什麼不做成更小的三個、四個呢?專家認為……

這跟「美感」有關!

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成雙成對、左右對稱看起來就很舒服且神聖!

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接著節目還研究了計算壽司個數的特殊單位「貫」……

「一貫」到底是一個還是兩個?

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可別覺得這個問題很奇怪,日本人的意見都恰好分成兩派……

有人認為一貫是一個

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有人認為一貫是兩個!?

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甚至還有迴轉壽司店認為一貫是一個,但是店長個人認為是兩個!

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結論就是「貫」依照每家店的習慣各有不同,消費之前務必問清楚!

2004年一篇針對4905人的調查結果幾乎是一半一半

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( ´_ゝ`)所以想描述自己吃多少壽司的時候最好別用「貫」,否則可能產生很大的誤會呀!

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